如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
闻气味：原装的黄油不会太浓的味道，但是溶化后会有很纯的奶香。
颜色：天然的黄油颜色偏黄，色泽鲜艳。气味：原装的黄油不会有太浓的味道，但是软化后会有很纯的奶香。质地：好黄油质地紧密，且切割后的横断面比较平整，不会发生松散断裂的情况。
我挑选黄油有一个基本原则：那就是一定要动物黄油，这样的黄油口感好，营养价值高。安佳的这款黄油，来自新西兰天然牧场的新鲜牛奶制作而成，没有添加剂，纯物理方式提炼而成，最大程度的保留住了牛奶的营养。
好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。
1、如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。
2、安佳黄油。安佳黄油产自新西兰，可以分为含盐和不含盐两种，烘焙多用无盐黄油。从包装来看又分为锡纸装和油纸装两种。安佳黄油吃起来比较浓郁，价格较亲民。总统黄油。
3、家庭烘焙一般使用的是动物性黄油，黄油品牌比较多，比较有名的是法国总统牌，总统牌黄油市场占有率比较高，是很多食品企业、餐饮、酒店都会使用的一种。 新西兰安佳黄油是恒天然旗下的。
春天北方用2号南方用3号。以挖掘机为例，2号冬天用，3号比较粘稠夏天用。春秋北方用2号南方用3号。特冷地区冬天用1号。冬天用3号调和点机油也可以。其实对黄油要求不是很严格，就看一个地方温度来定的。
冬天一般适合用2号黄油润滑脂。冬季气温下降，气候寒冷，工程机械主要使用2号黄油润滑脂，因为2号黄油比较软，流动性好，满足各类工程机械正常润滑需求，可以减小轴套摩擦。
黄油2号和3号是只是它的NKGI号数，也就是针入度，2号在265-295，最常用，3号的在220-250，较硬，一般用于要求具有抗水或抗固体杂质污染的应用中，减少设备磨损。工艺区别。
是3号。3号黄油要比2号的粘稠，一般来说2号是经常在冬天用的，而3号是夏季用。
#锂基，46号工程用油。一般都是用变压器油，无毒无害的。不过小厂家的话可能使用的就是一切工业用润滑油了。
黄油润滑油1号，2号，3号是指它的粘稠度。润滑脂简介：（1）是在基础油加入增稠剂与润滑添加剂制成的半固态机械零件润滑剂。（2）润滑脂俗称黄油、牛油。
有盐黄油、无盐黄油有盐黄油和无盐黄油都是用从牛奶中分离出的油脂制成，乳脂含量约为85%，水分含量约为15%，熔点约为32%，是饼干制作中常用的天然油脂。
用途不同如果是用在烘焙中，那么选无盐黄油，因为这种黄油保持了黄油的原味，而且可以更好的控制在烘焙中盐的用量，在很多的烘焙配方中都含有黄油。
黄油颜色应比较自然，色泽偏黄。固化的黄油闻起来没什么味道，但溶化后会有浓郁奶香。室温下，好的黄油会比较平滑、密实、不粘、无水汽。
动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。
植物黄油的第一个弱点就是口感的生硬：人工香料又怎么能比得上黄油的天然？而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用动物黄油。
1、做饼干、蛋糕等烘焙食品的时候推荐使用无盐黄油，有盐黄油主要用于直接涂抹面包上可直接食用。
2、可涂抹的黄油。是由一般的黄油和其他的植物油混合制作的。质地特别柔软，而且不容易受到温度的影响，通常情况下，不适合用来烘焙等使用。欧式黄油。是按照黄油生产地划分。
3、如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
4、在选择黄油的时候可以闻到很浓郁的奶香味，吃起来会有点咸咸香香的，口感会比较好。选购的时候要尽量选择正规的生产厂家，要亲自挑选。
5、开袋测评 外包装是一个纸盒子，拆开以后发现黄油是被锡纸包裹住的，说明它的密封性很好，平时在家里没有吃完的黄油，也一定要用锡纸包好，再放入冰箱，避免被光和氧气氧化，损害品质。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。
质量好的黄油牌子有Bordier、艾许、伊斯尼、总统、乐派克、铁塔、安佳等。Bordier Bordier是一家法国手工黄油作坊，Bordier的黄油口感细腻如同丝绸一般醇香圆滑，质地致密而具有粘性，不同于一般的黄油的蜡质感。
第一推荐新西兰安佳黄油，最早进入中国市场的品牌，目前市场份额也很大。这个牌子的黄油，产品纯正，奶香浓郁，是做饼干，面包等烘焙产品非常好的选择。
