再过几天就是中秋啦~很早之前就已经有小伙伴让我出月饼教程了。
这不，饭饭看到留言就开始准备了，网购的食材都已就位，今天我就教你们做——奶黄冰皮月饼。
这是一款集味道和颜值于一体的月饼，而且做法不算复杂， 稍微花点心思都能做出来。
中秋节前多做一些，和家人分享或者用来待客都很合适。
月饼软糯香甜，一口下去奶黄的香在嘴里肆意蔓延，好吃不腻~
想自己做月饼的小伙伴，可以收藏视频，准备好道具、食材，中秋放假刚好可以自己试试~
鸡蛋、糖、牛奶、奶粉、面粉、黄油
低筋粉、淡奶油、糯米粉、玉米淀粉
粘米粉、澄粉、玉米油、果蔬粉
准备奶黄内馅：2个鸡蛋、30克糖、40克牛奶、35克淡奶油、18克玉米淀粉、35克低筋粉、15克奶粉，搅拌均匀。
倒进锅里，加20克黄油，小火慢慢搅拌，不要停哦，不然就糊了。
炒至这种抱团的状态就可以啦。
用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏备用。
接着做月饼皮：40克糯米粉、30克粘米粉、30克澄粉、40克白糖、180克牛奶、20克玉米油，搅合均匀。
过筛一遍，保证细腻。
盖上保鲜膜，用签字插一些小小的气孔。
上锅蒸25分钟，像这样没有白心，就是熟了。
等到不烫手，揉成光滑的团子。
分成四份，加入果蔬粉，调个颜色。
前面的奶黄馅，分成20克一个的小剂子，搓圆备用。
再把揉好的月饼皮，两种颜色混合在一起，擀开。
放上奶黄馅，包起来。
扣上模具，一压，一挤。
传统月饼吃腻了，快来试试这QQ弹弹颜值在线的冰皮月饼，凉了也不会硬，放冰箱冷藏可以保存3天哦！
