食用的黄喉是牛的那个部位？
我是大医生：“黄喉”在牛的什么部位？看完这幅图，你会意想不到
黄喉是动物的喉管,一般我们在火锅店里面点的黄喉都是牛黄喉，脆嫩滑爽，十分好吃。常见于重庆火锅的菜系另外还有猪黄喉等.黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中【魏国五虎将】重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。黄喉是喉咙管嘛，心管……就是心管吧……没听过别的叫法。是动物喉管和胃相连的那部份.主要是牛的,其它的较少用.牛牛的喉管!!!!涮肉的时候经常吃的,(*^__^*) 嘻嘻……
黄喉是牛的什么部位
